Del hambre a la palatabilidad estéril: ¿'engrosar' o 'diluir' el derecho humano a una alimentación adecuada en Brasil?

Resumen

En el escenario contemporáneo, la tríada 'alimento-salud-mercancia' está 'engrosada' y 'diluida' en virtud de los reordenamientos de las crisis económicas mundiales y sus expresiones locales en la dinámica político-económica-social capitalista. Reproducién en sus diferentes caras: hambre, desnutrición, deficiencias nutricionales y los problemas derivados del consumo excesivo de alimentos, como el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles. En Brasil, la alimentación como un derecho social está en disputa, como todos los demás derechos sociales, debido a la crisis económica mundial y su expresión a nivel local. Este ensayo ofrece una reflexión sobre los contornos que DHAA ha estado presentando en Brasil en la historia reciente. Con este fin, consideramos los desarrollos del tema a nivel internacional, el curso de su construcción histórica más reciente en la escena nacional, y los desafíos actuales a través del desmantelamiento del escenario de los derechos sociales, y finalmente, planteamos algunas preguntas para crear conciencia sobre las posiciones y las acciones tomadas por los agentes sociales involucrados.