‘Passando a boiada’: repercussões da pecuária brasileira na saúde humana e ambiental

Resumen

O Brasil é líder mundial na exportação de monocultivos agrícolas e carne bovina, entretanto, os processos produtivos desse setor afetam a saúde da população desses territórios. Objetivou-se descrever a produção pecuária no Brasil, Mato Grosso e município de Cáceres/MT, e refletir sobre repercussões na saúde humana e ambiental. Para isso, realizou-se um ensaio baseado em artigos, documentos oficiais e bases de dados indexadas, utilizando o aporte teórico da determinação social da saúde e da vigilância do desenvolvimento. Os resultados demonstraram que a pastagem supera a área plantada de monocultivos no Brasil; Mato Grosso possui o maior rebanho do País e os maiores focos de queimadas, assim como Cáceres/MT, possuindo o quarto maior rebanho nacional e liderando a perda hídrica e queimadas no estado. Contaminações por agrotóxicos, poluições por materiais particulados, resistências bacterianas pelo uso de antibióticos e mudanças climáticas oriundas da agropecuária de exportação ocasionam problemas respiratórios, cardiovasculares, intoxicações crônicas por agrotóxicos, arboviroses, insegurança alimentar, entre outros. Conclui-se que a vigilância do desenvolvimento precisa estar incorporada nos territórios onde os processos produtivos econômicos predominam, acompanhando os malefícios à saúde ambiental que repercutem na saúde humana, buscando modificar e estimular outras formas de produção saudáveis e sustentáveis.